Espero que al recibir la presente
te encuentres bien, yo bien, gracias a Dios.
Andaba yo el otro día con mi
secretario Carlos, dando una otoñal vuelta por las callejuelas de mi estimado
pueblo, cuando al fijarnos al unisonó en la esquina donde se encuentra una de
las ultimas tascas donde varios de nosotros compartimos tragos y risas en la
juventud, tornó nuestra conversación a la decadencia, y casi extinción, de
estos nobles lugares, y empezamos una retahíla de descripciones de lo que
antiguamente dio por denominarse una TASCA, y para que quede fe de ello para la
posterioridad damos aquí una serie de descripciones de lo que pueda ser una
denominación de origen o una seña de identidad.
LA TASCA
1º Establecimiento que se limita
a expender bebidas alcohólicas y refrescos, algunos cafés de dudosa excelencia
y que, a la hora de yantar, solo le está permitido aceitunas partias, “arvellanitas”,
chochos y, en algún caso excepcional, un tomate con sal.
2º Solo dispone de aseos (en su
forma clásica meaero) con urinario o losa turca.
3º El 99% de la parroquia es de
origen masculino (machos) a excepción de la época de torrijas, donde algunas
señoras disponen de comprar vino dulce para realización de las mismas.
4º La decoración básicamente está
compuesta por calendarios de temas varios (vírgenes y cristos, mujeres casi en
pelotas y propagandas de zotal y tractores) ocasionalmente se exponen calabacines extra gruesos, calabazas superpesadas,
o algún apero arcaico del campo.
5º Se permite la venta de
productos agrícolas y la rifa de espárragos y tagarninas, así como la
dispensación de cupones y loterías.
6º Debe disponer de fichas de dominó,
dados para jugar al hijo puta y naipes para perder algunos cuartos al tute o al
giley.
7º El tasquero-dueño tiene la
potestad de beber a la par que los clientes, jugar al dominó o a las cartas en
horario de apertura.
8º Se puede fumar en el escalón
de la puerta, casi más dentro que fuera en caso de lluvia o fríos que puedan
perjudicar al cliente.
9º Es indispensable disponer de serrín
para no hacer el piso peligroso de posibles caídas por resbalones.
10º El tasquero llevará como
único uniforme un mandil, de medio cuerpo, preferentemente azul mono de trabajo.
11º No se entregará más ticket ni
comanda que la escrita en la barra con una tiza mojada con saliva que el
tasquero portará en todo momento en la oreja.
12 º El horario del
establecimiento, aunque suele ser tempranero, dependerá de la hora en la que se
ha acostado el tasquero.
En fin, yo creo que con estas
reseñas se podrá dilucidar en el tiempo cuántas de estas rara avis jalonan las
calles de nuestro bien amado pueblo.
He dicho.
El niño gilena
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